india&curry

2009年10月08日

自作カリー

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久々に自作カレー
今回の目標は玉ねぎペーストと酸味付け

最後やや煮込み過ぎたかな~、
酸味が強すぎたかも。。

ラッシーも作ってみました。。

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2009年10月07日

シャヒダワット

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小川町にあるビリヤニで有名なシャヒダワットにて

インドっぽすぎて
トマトの汁がちょっと強すぎ
オイラ的にはイマイチかな~



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2009年10月02日

トーキョーパラダイス~再来~

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外は大雨でしたが、抑え切れなくて
来てしまいました。

ポーク&ビーフです。
ポークは超お勧めかも、こくとスパイス風味が
マッチしているように思う。
ライスがすすむ~

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2009年10月01日

東京パラダイス

お昼にふと思い出し、念の為、電話してみたら、
営業している!!! 

実は店の前まで行けど、振られる(お休み?)事3回!

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有名なお店の看板「中国人もビックリ」

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看板裏側「インド人もウットリ」

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ランチは4種類
肝心のカレーは、辛さと酸味と甘みが凄い調和している!

ちなみにマスターは7週間入院してたとの事で、
全部制覇しないと・・・。

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2009年09月26日

ナマステ インディア2009

代々木公園で開催のインドフェスタに。
かなり大規模ということでかなり期待大。

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凄い人気?なのか人気店は凄い行列デス。
ポータブルタンドールでナンを焼く店が多くありました、
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インドビール、キングフィッシャーをいただきました。
タンドールチキンはメチャ柔らかくて辛くてホント、ビールが進みます。
値段もこの手のフェスタにしては、やや抑え目なのがいい感じでした。


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2009年09月23日

HINATA-YA

神保町のカフェに凄いチキンカレーがあるという情報を聞きつけ
行ってみました。
丁度、エチオピアの裏手になるのですが、
ビルに入ると年代モノ&狭く急な階段が出迎えてくれました。
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出てきたチキンカレーは
玉ねぎを丁寧に使ってある、素敵な家庭的なカレーでした。
インドっぽいスパイシーな深みがあったらなぁ~。。
でも店内は広くくつろぎ感バッチリでした。

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2009年09月19日

築地 鳥藤

東京カリー番長の教えたくない100店にあった
築地は「鳥藤」にて。
本来は焼き鳥丼や親子丼のお店なのですが、
親子カレーというのがありました。
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なるほどカレーと卵、そして親子丼って凄く合うな~と・・。
しかし、残念ながら
カレー自体はレトルト?と思うような?
本で紹介されていた鳥出汁のチキンカレーというのは
メニューにはありませんでした・・。
残念~

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2009年09月15日

小伝馬町 なか

小伝馬町・江戸通り沿いの「なか」という
昼はカレー屋夜は居酒屋というお店です。

カレーは丁寧に作ってあるな~という感じでした。
がナンは私の好きなモチモチ感がなく、ちと残念でした・・。
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タンドール窯がカウンターからモロに見え
ナンを作る仕草は非常に参考になりました。
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2009年09月14日

The KARI

前々から聞いていたザカリにやっと来れました。
というのも、平日のお昼しか営業していないからです。

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イチオシのビーフカレーをオーダー
普段インド系ではビーフは無いので、滅多にオーダーしないのですが・・。

スパイスの風味の重厚な感じがすごく、丁寧に作ったんだろうな~という
まろやかさがあります。



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2009年09月13日

ガネー舎

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ガネー舎のトリ野菜カリィです。
スープカレーは前に北海道系でイマイチの烙印を自分の中で押してました。

が、
ここのはそんな、ただ辛いだけのモノとは別物でした。
具たちは全て柔らかで、特にトリは脂こくなく、
フォークとナイフで切りながら食すのもご馳走カレーを食べているようで
非常に楽しい。

値段相応の美味しいカレーでした。

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