india&curry

2011年09月08日

レッドカレー

久々のブログ再開
FBにシフトしてしまって・・。

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タイカレー(レッドカレー)を作ります。
今回は鶏肉+パプリカ+ナス+トマト

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完成!
製作時間20分
結構辛くてビールが進む進む









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2011年07月02日

船堀


ゴビンダスさんにて。
お店に入ったら、
「今日は神様の日なのでフリーです。」と言われ、
無料で食べさせて頂きました。しかもお代わりまで!
スッキリしていて、非常に食べやすい南インド系ベジカレーでした!

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2011年06月29日

カレー部 第7回


今回はかなり気合を入れて3種類+タンドリーチキンまでチャレンジ!!
右上からナスカレー、サグ(ほうれん草)キーマ、タンドーリチキンにサフランライス

盛り付けはプロにやって頂きました。

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2011年06月02日

チキン10倍



チキン単独は久々!
チキン&豆ミックスに比べるとやや薬膳的な風味が強く感じるかな~、と。
因みに、この日は辛い選手権の如く、
右隣は70倍、左隣は50倍をオーダーしてました。
どんだけ辛いんでしょう?

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2011年04月13日

エチオピア

久々に来てみると、新作が!
野菜カリーとマメカリーのミックスが出来たらしい。
早速、オーダー!



10倍をオーダーするも、なんかイマイチ辛くない!、そして色が薄い感じが・・。
野菜はブロッコリー、ナス、キャベツ、シメジ、玉ねぎ、ピーマン


マメは3種類
軽くてヘルシー感はgood
個人的にはチキン&マメカリーのほうが上ですかな。

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2011年03月03日

かんたんスパイスカレー


カレー伝道師、渡辺玲氏
・四季毎に旬の素材を使った、季節にあったレシピが満載!しかも、カンタンそう。
・ライスのバリエーションが多数あり
・テンパリングが多い(やや油こいかも)

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2011年02月28日

東京カレー100



目標、全店制覇!!

とりあえず、近所から
この界隈だと、
・トウキョーパラダイス、
・神田・葡萄舎

オススメです!!


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2011年02月12日

カレー大全


カレー伝道師 渡辺玲氏
インドの実情が良くわかりました、
本がターメリックカラー!!

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2011年02月11日

カレーのつくりかた


有名店のレシピが結構載ってマス

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2011年02月10日

第5回カレー部


今回はリクエストの多かったタイカレー
グリーン、イエロー、レッドの三種類にチャレンジ。
ペースト、ココナッツはメープロイを使用、
思ったより、ペーストのおかげか?味がまとまり易く、簡単でいい感じでした!

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