2006年10月

2006年10月02日

いくら作り

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筋子の血抜きをし、塩水で綺麗に洗うと
黄金の輝き!!

これをしょうゆと酒で一晩漬けて出来上がり!



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2006年10月01日

鮭が来た!

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秋という事で
毎年恒例のイクラつくりをしようかと。

今回は八戸から取り寄せをしてみました。
というわけでヤフオクで大特価品をゲット。

要は筋子がお目当てな訳ですが。
時期が早いほうが筋子の皮が柔らかいのです。

これから捌きます~。


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